Kaiserschmarrn

Zutaten:

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 150 g Mehl
• 2 EL Zucker
• Apfelmus oder Zwetschgenröster als Beilage

Zubereitung:

1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb mit Milch, Mehl und Zucker verrühren.
3. Eischnee unterheben.
4. Teig in Butter in der Pfanne goldbraun backen.
5. Mit zwei Gabeln zerreißen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.